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鳳華拉麵的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦李明清,施柱甫,徐能振,楊書瑩,盧榮錦,顏文俊寫的 圖解小麥製粉與麵食加工實務 和青木健的 拉麵之魂：從派別系譜、年代發展到商業經營，探索日本最強國民美食的究極指南都 可以從中找到所需的評價。
另外網站鳳華拉麵 - 到底吃不吃也說明：最近雙北捲起一陣雞湯拉麵店家的旋風 永和的辰拉麵，內湖的鳳華，東湖的昕家以及八德路大潤發附近的拉麵公子 更有再次出擊的鷹老所帶來的梓山
這兩本書分別來自五南 和墨刻所出版 。
國立政治大學 傳播學院碩士在職專班 陳儒修所指導 姚銘偉的 311震災後日本雜誌中的台灣意象再現 （2021），提出鳳華拉麵關鍵因素是什麼，來自於311地震、日本雜誌、台灣意象、符號學、東方主義、後殖民。
而第二篇論文世新大學 新聞學研究所(含碩專班) 陳秀鳳、江信昱所指導 鄭群騰的 搶救都市邊緣的桃花源 ─ 地方創生的深度報導，以新北市石碇區永安里為例 （2021），提出因為有 網路、新聞敘事、地方創生、永安社區、社區活化的重點而找出了 鳳華拉麵的解答。
最後網站[食記/拉麵]鳳華拉麵(らぁ麺鳳華)，滿滿叉燒肉的濃厚雞白湯 ...則補充：今天要去嘗試的雞白湯拉麵是一間位在台北內湖西湖捷運站附近的鳳華拉麵，獨特的雞白湯拉麵就讓我來去吃看看吧！ 藏身在台北內湖巷弄中的鳳華拉麵，湯頭 ...
圖解小麥製粉與麵食加工實務
為了解決鳳華拉麵 的問題，作者李明清,施柱甫,徐能振,楊書瑩,盧榮錦,顏文俊 這樣論述：
本書是由食品業界資深專業人士，依據食品加工理論與豐富實務經驗為基礎共同執筆，將多年麵食產品加工技術簡明扼要地介紹與讀者分享，期望讀者藉由此書了解麵食加工的技術，是一本兼具理論與實務的參考書。
鳳華拉麵進入發燒排行的影片
紙盒開始跟武人重車合作囉，有要買、賣車、保養的都可以IG私訊我唷
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311震災後日本雜誌中的台灣意象再現
為了解決鳳華拉麵 的問題，作者姚銘偉 這樣論述：
台灣各界於2011年日本311震災後捐助日本超過250億日圓的義援金，在日本社會引發關注，也使「台灣」在日本社會成為顯學。本研究以日本雜誌界在311震災後大量推出的「台灣特集」圖像作為研究對象，並以巴特的神話學作為研究取徑，歸納出日本雜誌中的台灣意象融合了「中華意象」、「日本意象」及「南國意象」。本研究透過分析圖像中的「地點」、「顏色」、「人物」、「文字」及其他元素後，發現戰前、戰後的再現歷時性具有高度的相似性，都是以想像為起點，之後才成為貼近真實的再現。本研究也發現，戰前的東方主義遺緒依然殘留在日本雜誌建構出的「台灣神話」之中。在戰後日本作為文化霸權向台灣大量輸出流行文化後，使台日兩國之間
存在「文化近似性」，也使台灣人樂於接受具有「日本性」的台灣擬像。因此，對於文化霸權的高度接納以及文化內涵的多樣性與混雜性遂成為台灣文化最鮮明的特徵。此外，2020年後，台灣的武漢肺炎防疫成就促使日本社會再次以新的觀點凝視台灣，值得後續研究加以關注。
拉麵之魂：從派別系譜、年代發展到商業經營，探索日本最強國民美食的究極指南
為了解決鳳華拉麵 的問題，作者青木健 這樣論述：
「比起找到究極的那一碗，不如把自己調整到 『能享受所有店家』的境界，那就無敵了」 by青木健 【超強圖表整理】拉麵知識情報滿載！ 20種拉麵基本分類全彩大圖／日本拉麵進化樹形圖／日本拉麵年表／在地拉麵總巡禮／系列店的基礎知識／專有名詞解譯／ 【「拉麵迷」 變「拉麵通」】 的拉麵通論全書 ・中野「青葉」的「特製」裡明明有加半熟濃滑的溏心蛋，但卻沒有單點溏心蛋配料的商業模式盲點！ ・了解拉麵的人在第一次去的店家不會點「硬麵」。嚼勁和硬度不一樣，每家店的特徵也千差萬別！ ・魚介豚骨湯、蘸麵2大台柱，還有「特製」這種命名⋯⋯讓許多店家模仿的中野「青葉」其實是東池袋大勝軒Inspire系？
・「雷紋」可驅邪、「雙喜」是喜事、「龍」「鳳」是幸運和權威⋯⋯麵碗圖紋蘊含的意義？ ・在客人難以發現的情況下不斷進化味道的「春木屋理論」。但長年來卻被稱為「始終不變的味道」！ ・白濁豚骨湯的誕生，竟是店主出門忘了關火而煮過頭的無心失誤！ ・拉麵電影的金字塔頂端《蒲公英》是所有拉麵愛好者、飲食愛好者必看的超名作！ 書齋派拉麵粉絲期待已久、俯瞰日本拉麵體系的<完全基礎講座> 這是一本不會受時代和流行影響，講述品嚐拉麵的基礎和提示、線索的書。 籍由切點：作法、吃法、菜單、店家、事業、商業模式、知識、客人等，從多個面向深入探討，無論去到哪家店、哪個地方，如果能擁有這些不會改變的智慧，
才是享受拉麵的最快捷徑。 作者文筆精簡，見解獨特，透過拉麵論點還能從中了解日本民情與微妙的心理變化，拉麵小白也能輕鬆讀懂！ 【內容特色】 ★第一本拉麵評論書 ★縱觀日本拉麵派別【完全基礎講座】 ★充滿個人見解的風格切點，讓拉麵書不再是資訊更新，更是知識教養。 ★20種拉麵基本分類全彩大圖、日本拉麵進化樹形圖、日本拉麵年表、在地拉麵總巡禮、系列店的基礎知識、專有名詞解譯，拉麵知識情報滿載！
搶救都市邊緣的桃花源 ─ 地方創生的深度報導，以新北市石碇區永安里為例
為了解決鳳華拉麵 的問題，作者鄭群騰 這樣論述：
2019年為臺灣地方創生元年，參考日本所推行的地方創生政策，制定了國家戰略層級的地方創生推動策略，宗旨在於平衡城鄉之間的產業發展，促使人口回流鄉村，解決因人口過於集中都市、人口老化、人口減少等現象產生的社會問題。在2019年之後，各個地方的地方創生行動如火如荼展開，也有很多學者投入相關研究，包括政策的剖析、日本經驗的比較，以及臺灣近幾年來的個案研究。在地方創生的議題上，除了研究以外，新聞報導是大眾得知資訊的主要管道，雖然在2019年之後地方創生個案報導如雨後春筍般出現，但大多還是以圖文並陳的平面形式或是書籍為主。即使使用網路作為媒介，也只是將紙本內容放在網路上，卻幾乎沒有利用網站可呈現不同媒
材形式的特性所作的報導。本實務報告將以新北市石碇區永安里(永安社區)為主題，報導該地的歷史、文化、發展脈絡，其所遇到的困境、地方創生策略與實踐，以及遇到的困難與挑戰，並嘗試利用網路可呈現不同媒材的特性，強化故事的可看性。期許利用多種媒材交互呈現的融媒體形式的專題報導，探索社區議題報導新的可能，並做為未來報導社區議題的形式參考。